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本文目录
酱汁排骨做法
1:准备排骨500克 ，剁成小块 ，做法做法用冷水泡3个小时 ，大全大全泡出血水 ，窍门清洗干净备用 。酱排家常酱排家常
2:锅中放清水，骨的骨加入料酒和姜片 ，做法做法放入排骨 ，大全大全大火烧开 ，窍门撇去浮沫 ，一分钟左右 ，然后倒出沥干水分 。
3:起锅烧油 ，放入葱段 ，姜片 ，蒜片 ，干辣椒 ，小米椒 ，香叶 ，桂皮 ，花椒 ，麻椒 ，八角 ，煸炒出香味 ，然后下入排骨 ，一边翻炒一边加入黄豆酱10克，甜面酱15克 ，生抽20克，老抽3克 ，蒸鱼豉油6克，料酒10克 ，然后加入清水 ，完全淹没排骨 ，大火烧开 ，小火慢炖30分钟。
4:30分钟以后大火收汁 ，加入鸡精10克 ，翻炒均匀 ，出锅装盘即可
爷俩酱烧排骨的正宗做法
1 、原料准备 ：小排骨一斤 ，八角适量 ，葱段1棵 ，姜片5片 ，番茄沙司2大勺 ，红糖2大勺 ，老抽1勺 ，生抽2勺，料酒1勺，桂皮1小块 。
2、小排骨一斤 ，切成小段 ，开水（放姜2片和料酒）去血沫后盛出沥干水待用 。
3 、2大勺番茄沙司 、2大勺红糖 、1勺老抽 、1勺生抽调制成秘制酱料待用。
4 、热锅放油 ，下八角炸出香味 。放葱段（1棵）、姜片（3片）炒香。放入排骨 ，翻炒至排骨两面金黄 。
5 、倒入开水 ，埋过排骨 。倒入秘制酱料（番茄沙司 、红糖 、老抽、生抽调制），加入桂皮 。水开后撇去浮沫 ，改小火炖40分钟。最后大火收汁 ，撒上白芝麻出锅 。
酱排骨的做法王刚
食材：排骨360克
豆瓣酱适量姜片适量香葱适量冰糖适量料酒适量鸡精适量
具体步骤 ：1.食材 ：排骨（已清洗） 。
2.豆瓣酱 。
3.姜片 、香葱 、冰糖 。
4.将排骨下入清水锅中 ，搁入姜片焯开，捞出 。
5.烧锅倒油烧热 ，下入焯好的排骨翻炒翻炒 。
6.随后，倒入清水 ，加点料酒煮开 。
7.接着 ，搁入2勺豆瓣酱、冰糖、鸡精调味烧煮开 。
8.然后 ，烧至汤汁浓稠 ，关火出锅 。
9.最后 ，搁入香葱 ，即成
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